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西凤公司第五期“制酒生产大讲坛”顺利开讲

发布日期:2018-05-14点击次数:718次

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5月8日下午,由西凤公司基酒生产管理中心组织举办的第五期“制酒生产大讲坛”在办公楼五楼会议室顺利开讲。股份公司副董事长贾智勇出席活动并讲话。制酒系统各车间管理人员及班组长、技术中心科研团队代表共110余人参加了交流学习。



本次大讲坛按照公司“解放思想转观念,聚焦主业抓改革,提升服务促发展”主题教育活动第二阶段学习讨论的要求,紧紧围绕 “传承共享、 创新提升、 追赶超越”的主题,以技术交流、经验共享为目的进行交流学习,旨在实现制酒系统生产管理经验交流融合,酿酒技艺创新提升,大力营造“比、学、赶、帮、超”的浓厚氛围,进一步提高制酒产质量水平。


股份公司副董事长贾智勇出席活动并讲话


903车间主任赵宗科、904车间主任王俊峰,班组长代表903车间7组组长王鹏飞、905车间13组组长齐宗祥分别就本车间和班组建设中的做法、经验,窖池发酵过程中常见问题和解决方法及工艺管理中的操作细节作了讨论发言。企业技术中心苟静瑜就凤型酒的独特性作了深入解析,现场学习气氛浓厚,精彩的发言赢得了阵阵掌声。


903车间主任赵宗科介绍车间狠抓生产工艺经验

904车间主任王俊峰讲解制酒工艺管理操作细节

903车间7组组长王鹏飞介绍窖池发酵过程中常见问题和解决方法

905车间13组组长齐宗祥讲解班组制酒工艺管理经验


贾智勇对各位代表的发言给予了充分肯定,并从西凤技术研究状态及方向,如何提高大曲质量、做好制酒生产酸度控制,以及“拜师笃学”措施和加强人才培养等方面提出具体要求。他指出,要充分利用“大讲坛”这一平台,加强交流学习,发挥“西凤工匠”模范引领作用,要以“师带徒”技艺传承学习形式,大力培养高素质、精专业的酿酒职工队伍,为传承和发展凤型酒的酿造技术做好人才储备,为实现公司健康持续发展打好坚实的基础。