三千年无断代传承
三千年古酒传奇
她孕育于6000年前的炎黄文化时期,
诞生于3000年前的殷商晚期,
在周秦文化的抚育下成长,在唐宋文化的辉煌中嬗变,
在明清文化的滋润下打向海外,
新中国成立后涅槃新生,改革开放以来走向辉煌。
-
粮为酒父
-
水为酒母
-
曲为酒骨
-
国宝酒海
-
粮为酒父+
西凤酒制曲原料为大麦、小麦和豌豆;制酒原料为高粱、辅料为稻壳。
2020年以后,陕西西凤酒股份有限公司依托中国酿酒原料及品质安全研究院,积极开展西凤酒酿造专用高粱的选型及育种工作,建立种植基地,以保证酿造用粮品质。 -
水为酒母+
“水为酒之血”,名酒必出佳泉,好酒必有好水。相传唐宋时期,柳林镇酿酒用水取自雍山脚下的“玉泉”,玉泉水清冽甘润,妇人洗面肌肤润滑娇嫩,洗菜淘米七日不腐。 -
曲为酒骨+
“曲为酒之骨”,大曲决定着白酒的风格品质和生产效率。西凤酒制曲以大麦、豌豆、小麦为原料,采用中高温发酵,讲究排列与翻倒、排潮和换氧。 -
国宝酒海+
遇酒而香、遇水则漏。西凤酒海最神奇之处在于“会呼吸”。酒海中储藏的酒通过“呼吸”与自然相合、与天地相通,完成了去陈除杂的过程,进而使酒的口感更加绵甜爽口、回味悠长。
新闻动态
- 2024-09-14
西凤酒助力乡村振兴:传承千年品牌 共绘宏伟蓝图
-
- 2024-09-14
西凤酒助力乡村振兴:传承千年品牌 共绘宏伟蓝图
-
9月13日,由陕西西凤酒股份有限公司特别支持的沉醉与芬芳“胜春朝·榆林之夜”在陕西省榆林市榆林人民大厦成功举办。多位知名企业家代表、专家学者和海内外媒体代表齐聚活动现场,聚焦国企助力乡村振兴实践经验,以酒为媒,交流国企兴农的宝贵经验,共论新时代民族品牌和民族特色产业的高质量发展。西凤集团公司党委副书记、总裁杨宏亮出席活动并致辞。杨宏亮致辞杨宏亮表示,三千年无断代传承史让西凤酒酿造技艺在当代成为国家级
-
-
- 2024-09-11
西凤酒携手中国国家地理共启“寻找一抹中国红”溯源之旅
-
9月11日,“寻找一抹中国红”西凤酒溯源之旅暨首届摄影大赛启动发布会在西凤集团职工之家西侧广场隆重举行。中国科学院地理科学与资源研究所研究员、《中国国家地理》杂志社社长兼总编辑李栓科,中国科学院地理科学与资源研究所研究员、国家科技基础资源调查专项“中国南北过渡带综合科学考察”首席科学家张百平,四川师范大学历史文化与旅游学院教授、国家文化公园研究中心主任,博士生导师李小波,中国摄影家协会理事,陕西省摄
-
-
- 2024-08-29
文化与品质双轮驱动丨西凤酒携手“一带一路”共绘国际新篇章
-
8月29日,“2024一带一路媒体合作论坛”在四川成都成功举行,此次论坛汇聚了来自76个国家191家媒体的200多位负责人和资深编辑记者,共同探讨媒体合作与共同发展的新机遇。 西凤股份公司副总经理高亚兰受邀出席“2024一带一路媒体合作论坛”·丝路文化发展分论坛,并做题为《“文化+品质”双驱动,西凤酒迈向国际化新征程》的主旨发言,全面阐述了西凤酒在国际化征程上的新战略与实践。高亚兰作主旨演讲 高亚兰在演讲中表示,作为
-
-
- 2024-08-29
西凤集团公司召开2024-2025基酒生产周期立窖动员大会
-
8月29日,西凤集团公司2024-2025基酒生产周期立窖动员大会在职工之家3楼会议厅召开。西凤集团公司党委书记、董事长,股份公司董事长张正,西凤股份公司总经理张周虎,西凤集团公司纪委书记、监察专员高原,西凤股份公司副总经理肖宁,总工程师冯雅芳,公司相关职能部门负责人、基酒系统各生产车间干部职工500余人参加会议。西凤集团公司党委副书记、工会主席郭拴新主持会议。 张正讲话 张正在动员讲话中指出,全体基酒生产系统干
-