宸启新元

春节，是华夏文明在时光轮转中的一次次奔赴与抵达，是一年中的美好、美酒、美食和亲友在一次次欢聚中的温情；也是中国人礼敬天地、感恩先祖、祝福祖国繁荣昌盛、来年吉祥的心灵团聚——在岁月的序章前，我们祈望、祝福、团聚,迈入新的一年。美酒，则是文明记忆的信物，酝酿自然与时光的智慧。3000年前的周代，当酒第一次与新年习俗产生联结，此后华夏的酒坛中封存的不仅是美酒，还有万般美好的期许。3000载岁月，3000个春天，都在一杯酒中找到了归宿。

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  PART1：封藏3000年春光 文脉传承礼韵悠长

同春共盏，杯酒宴万山。酒，本就起源于礼，在新年的伊始，为亲朋送礼送酒，是尊崇与祝福的表达。早在商周时期，先民将发芽的谷物置于容器中发酵，产生的液体倒入酒器中即成“醴”，“醴”同“礼”，是重要仪式场合中敬神行礼之物。西周时期，为了庆祝一年的丰收和新的开始，人们会捧上美酒，同声祝贺。《诗经》中有就有“为此春酒，以介眉寿”的诗句，西周喝春酒 便是最早的春节习俗雏形，酒在这一刻成为祝福与美好的载体。

在出土的周王东征方鼎上，记载着周王曾用“秦饮”犒赏将士，这一诞生于周代的酒就是今天的西凤酒，3000年传承，3000个春天，西凤酒与中国“年”文化的历史渊源已经刻印在了品牌基因中。

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PART2：源自大地的馈赠，酝酿新春的祝福

西凤酒，作为中国四大名酒之一，其丰富的酿造原料造就了尊贵的凤香风味。西凤酒产自宝鸡凤翔，这里不仅是周文明的发源地之一，也是孕育五谷风物的绝佳土壤。西凤酒的酿造原料主要包括高粱、大麦、小麦、豌豆和稻壳。

当春风吹过麦田，一粒粒饱满的种子，将跟随酿造的脚步完成一次生命的远足。高粱是西凤酒的主要原料，选用优质高粱进行粉碎，是酿造过程中的重要一步。高粱要求颗粒饱满、色泽红润，无杂质。精确的工艺保证高粱粉碎度适中，通过1毫米标准筛孔，保证高粱有足够的破碎便于糖化发酵，又能保留一定颗粒，以利于酒精和香味物质的提取。

最终，它们将回归粮仓，在微生物群的繁衍中，觉醒的高粱与大曲相携，完成生命的蜕变，最后封藏于窖池，静待下一轮生命的觉醒。

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PATR 3：非遗酿造国宴春浓 以匠心窖藏光阴

西凤酒的底蕴，源自自然风物，非遗匠造四次中国名酒，九次世界金奖。无论是作为中华老字号的国礼，还是敬待亲朋的年酒，西凤酒，皆以初心联结匠心。

3000年无断代传承的西凤酒，承袭16999老五甑非遗黄土泥窖千年工艺，历经生、长、养、藏，让每一度酒都因光阴沉淀出不同的风味，是岁宴上礼敬长辈亲友的最佳选择。

天地造物，非遗传承，西凤酒以古法“老五甑”“六窖工艺”封藏岁月的味道，这项非遗工艺经历8次标志性技术改进和创新后，重新科学厘定了西凤酒的核心工艺，——即一年一个生产周期、六个生产阶段（立、破、顶、圆、插、挑），九月立窖，九次发酵，九次投粮。古窖中数千种微生物，在窖泥中交换融合，在这场复杂的工艺流程中，酒体在波澜不惊中重构、沉淀、凝练、升华。从窖中沉睡，到杯中激荡，终成传世美酒，经唇入喉，齿舌留香，唤起封藏的记忆，在岁宴上，用历久弥新的酒香激发出人们衷心的祝福与至真至纯的情感。

每一滴西凤酒，都蕴含四季的更迭、匠造的智慧，是时间与自然的完美融合。它不仅是一杯佳酿，更是文化的传承、情感的寄托，在宴饮之中，西凤酒的甘醇将礼仪之美尽显。敬酒有序，回敬有方，每一杯酒的举杯共饮，都蕴含着对宾客的尊重与欢迎，体现了中国人以礼交天下士的传统。同时，也体现着西凤酒作为中华老字号的初衷：让更多人了解和欣赏白酒文化与魅力，传承3000年礼乐文脉，敬现大美华夏底色。